LE RICETTE DI NONNA NUCCIA

                                           TRIPPA AL POMODORO
Ingredienti: trippa kg.1, pomodori freschi gr.500, conentrato gr.100, un cipollotto, olio extravergine ml.100,sale, pepe e peperoncino a piacere.

Rosalate il cipollotto tagliato a fettine nell'olio con il peperoncino versate prima il concentrato, un minuto dopo aggiungete i pomodori. A parte, dopo averla lavata molto bene, fate cuocere la trippa, poi tagliatela a listelli quando pensate che il sugo e quasi pronto mettetela dentro e insaporite,
A  piacere si può aggingere una buona grattugiata di parmigiano.
                Buon apetit
                                            

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